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【水泡春笋怎么吃 都各自有什么特点】1、山珍炒 。原料为泡笋、金针菇、木耳 。泡笋切片、木耳发好 , 油锅8成热后下葱姜丝炸锅 , 煸出香味后 , 倒入泡笋、木耳、金针菇 , 翻炒一下 , 加盐、酱油、花椒面 , 继续翻炒至9成熟后 , 加料酒和味精即可出锅 。
2、竹笋炒肉 。里脊肉切片 , 泡笋切片 。油锅8成热后 , 下里脊肉翻炒至断生 , 下泡笋片 , 然后加酱油、醋、花椒面、葱姜丝 。翻炒至8成熟后加料酒和味精即可出锅 。
3、手剥笋 。泡笋备好后盛盘 。另取一小碗 , 放入辣根和醋 。吃时剥开笋皮 , 取笋肉蘸辣根 。
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