腐乳是哪里的特产 腐乳是哪个地方的特产


腐乳是哪里的特产 腐乳是哪个地方的特产

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【腐乳是哪里的特产 腐乳是哪个地方的特产】1、江浙一带 , 如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称;而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁 , 以麻辣、香酥、细嫩无渣见长;另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色 , 每块腐乳用白菜叶包裹 , 味道鲜辣适口;河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚 , 美味可口 。
2、茶油腐乳是腐乳的一种 , 属红腐乳一类 , 产地集中在湖南永州、广西桂林等地 , 茶油腐乳以大豆为主料 , 以辣椒、食盐为辅料 , 加入茶油浸泡 , 加天然香辛料腌制而成 , 颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩 。茶油腐乳质地细软清香馥郁 , 含有丰富的蛋白质 , 可增进食欲 , 延年益寿 , 同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质 。因此 , 茶油腐乳深受广大人民的喜爱 。

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