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会冻坏 。
【车厘子零下八度会冻坏吗？】冷冻后，车厘子的组织结构遭到破坏，细胞壁也被破坏 。解冻后的细胞液一流出，车厘子内部就很容易滋生细菌 。因此，不建议提前解冻车厘子 。
但是如果你想做果酱，最好把它解冻，以免车厘子煮得不均匀，因为它不会融化 。
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