文章插图
【如何让炒出来的花生米又香又脆又好吃 花生米又香又脆又好吃怎么炒】1、花生米一定要泡一下 。相信绝大多数人在炒花生米的时候都是直接拿去炒，泡一下这件事大家本能地觉得不可能，但是这一步不但十分重要，多加这一个步骤不仅能使花生米又香又脆，而且还能够防止花生米炒糊了呢 。正确的做法是先将花生米挑一下，尽量挑选个头一致的花生米在清水当中浸泡一下，当花生米的表皮被打湿了之后再炒就不容易糊了 。当然花生米从水中泡过了之后不能马上就拿去炒，要在太阳底下晒一下，将表皮上的水分控干了就可以开始炒了 。
2、花生和油的比例掌握好 。炒花生米不需要太多的油，但是也不能让油太少了，一般来说花生和油的比例保持在5:1的时候就可以了 。在炒的时候不用事先给锅预热，也不要烧热油，一定要冷锅冷油的时候下锅，并且在炒的时候开小火不停的翻炒，这样才能保证花生米受热均匀，不会有一些花生米被炒黑了或者是糊了，等到花生米的皮开始爆裂，锅里面发出一种噼啪声就可以关火了 。
3、加点白酒更香脆 。花生米刚炒好的时候无论是锅里面还是花生米的表面都非常的热，这个时候出锅花生米不是最酥脆的，在这个时候准备一小勺白酒撒到花生米上面，趁着花生米还热着的时候迅速翻炒，在白酒挥发的时候会带走花生米表面部分水分，这样炒出来的花生米更加的酥脆，炒好了之后再将花生米盛出来撒上少量的食用盐搅拌一下，一盘美味可口的炒花生米就这么炒好了 。这一步的时候注意了，白酒一定要在花生米刚刚炒好的时候马上加进去，而且白酒的量不要太多，如果是白酒撒晚了或者是量太大了不但花生米不会更酥脆，还会让它的口感发软，不好吃 。
推荐阅读
- 青嘴栀子花养护方法 青嘴栀子花如何养殖
- 快速去螺蛳粉味方法 如何散去螺狮粉的味道
- 小米海参粥如何去腥
- 会哭的伤感情感语录 让人落泪的情感句子
- excel中如何去掉空白单元格
- 如何查询公积金账户余额
- 卸妆正确步骤与方法 如何正确卸妆
- 罗汉果茶怎么煮 罗汉果茶如何煮
- 银莲花的养殖方法与注意事项 如何养殖银莲花
- 贵人果如何过冬