西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区 ， 并不是纯种肉用牛 ， 而是乳肉兼用品种 。但由于西门塔尔牛产乳量高 ， 产肉性能也并不比专门化肉牛品种差 ， 役用性能也很好 ， 是乳、肉、役兼用的大型品种 。而且此品种在文革之前就被引进到国内 ， 并在黑龙江生产建设兵团成功饲养 。
【西门塔尔牛跟利木赞牛有什么区别】利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原 ， 并因此得名 。在法国 ， 其主要分布在中部和南部的广大地区 ， 数量仅次于夏洛莱牛 ， 育成后于20世纪70年代初 ， 输入欧美各国 ， 现在世界上许多国家都有该牛分布 ， 属于专门化的大型肉牛品种 。1974年和1993年 ， 我国数次从法国引入利木赞牛 ， 在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛 。
西门塔尔牛圈养优势明显、其个体大、后期长势快 ， 经过和本土牛种的选配杂交改良可以适应全国大部分地区的环境气候 ， 非常受欢迎 。其抵抗能力相比于本土黄牛略差一些 ， 适合圈养 。
文章插图
利木赞牛抗病能力明显 ， 放养圈养均可 ， 体格均匀 ， 生长速度快 。对于国内品种的杂交改良起到了至关重要的作用 ， 优势明显 。8月龄其肉质就呈大理石花纹 ， 肉质上等 。东北地区饲养较少 ， 没有西门塔尔牛耐寒 。
