文章插图
1、主料：驴肉600克、胡萝卜3根 。
2、辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个 。
3、驴肉切大块 ， 再清洗一遍 ， 控干水份 。
4、大料洗净备用 。
5、胡萝卜去皮洗净切大块 。
6、起油锅 ， 放入大料煸香 。
7、放入驴肉炒至变色 ， 淋入料酒炒匀 。
8、淋入生抽、老抽炒匀 。
9、倒入清水煮 ， 放入一小块冰糖 ， 撇去浮末 。
10、连汤一起倒入电压力锅 ， 选择牛羊肉键煮 。
11、电压力锅消气后 ， 再倒入炒锅中 ， 放入胡萝卜煮20分钟 。
12、撒入盐炒匀 。
【炖驴肉怎么做好吃 如何做炖驴肉】13、汤汁收至浓稠后 ， 即可出锅 。
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