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【腌制的咸菜酸了怎么办 可以放点盐】1、腌制的菜发酸可以加点盐 ， 味精和酒 ， 可以有效去除酸味 ， 也可以用咸菜搭配其他食材做菜 ， 这样也能中和咸菜的酸味 。
2、蔬菜里的硝酸盐含量比较高 ， 特别是绿叶菜中的硝酸盐含量是最高的 ， 一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克 ， 腌制2天后或者更多天数大部分不会对人体造成影响 。
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