生蚝煮多久可以吃


生蚝煮多久可以吃

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【生蚝煮多久可以吃】带壳的生蚝煮8~10分钟可以吃,不带壳的生蚝煮3~5分钟可以吃 。带壳的生蚝,由于外壳的原因,传热能力不强,需要在水开了之后煮8~10分钟,***内部的寄生虫后再食用 。而不带壳的生蚝,能直接和热水接触,较容易熟一些,通常在水开后煮3~5分钟即可 。
生蚝营养价值:
1、生蚝富含蛋白质、脂肪、鞘类磷脂、碳水化合物、磷、锌、锰、铁、铜、钡、碘、硒、维生素D、亚麻酸和亚油酸等营养成分 。
2、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质 。
3、干生蚝肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍 。

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