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【绿豆丸子的做法和配方 绿豆丸子的做法】1、主料：绿豆面2250克；辅料：小葱150克、粉丝150克、白萝卜150克、香菜100克、豆腐干适量；调料：豆油1100克、食盐100克、五香粉1克、蒜苔150克 。
2、将绿豆洗净晒干 ， 破碎去皮 ， 磨成绿豆粉约2000克 。
3、将辣萝卜洗净 ， 与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁 ， 加精盐、五香粉搅拌均匀 ， 再加入绿豆粉 ， 拌匀成丸子馅料 。
4、锅置火上 ， 放入豆油 ， 烧热后 ， 把丸子捏成红枣大的圆子 ， 投入锅内炸至金黄色捞出 。
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