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【山药烤饼怎么做 香酥绵软山药烤饼简单做法】1、用料： 酵母3克；牛奶50克；白糖15克；面粉200克；山药1根；黑芝麻适量（撒表面）；蛋黄液1个（刷表面） 。
2、准备50克牛奶，加入3克酵母，搅拌无颗粒，作为酵母水 。
3、用擀面杖将蒸好的山药压成泥，加入15克糖搅拌均匀 。
4、山药泥中加入200克面粉，搅拌一下，再加入酵母水，揉成光滑的面团 。
5、发酵好的面手揉2分钟排气，擀成0.5厘米的饼 。
6、用圆口杯口造型 。
7、用筷子一头放在饼皮中间，旋转筷子，饼皮中间出现个圆形 。
8、摆入烤盘盖上保鲜膜二次醒发，饼皮增大一倍，边缘圆润即可 。
9、烤箱上下火180度预热10分钟，饼皮刷蛋黄液撒黑芝麻 。
10、入烤箱烤15分钟，最后3分钟注意观察火，上色后取出，小饼比较容易熟！
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