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【大排档蛋炒面怎么做的】您好 。我可以帮你解答下首先去菜市场买普通的面条,用热水煮熟,取出,放入冷水中冷却5-10分钟取出,放入盘中 。然后在锅里加油,热油,敲个鸡蛋,边炒边搅碎(随便搅两下就成了,就是别让它结块),鸡蛋的颜色差不多3分熟的时候放入蔬菜(青菜、豆芽啊之类的,你如果还想放别的也可以放),中间加盐,等到菜差不多了,就放入面,放点酱油,连续的炒(因为面是熟的,菜也差不多熟了,你这个时候只要看到面和菜差不多混一起了就可以结束了),结束前加点鸡精,再搅拌几下 。停火,起锅即可 。第一次做难免会有点失败的地方,等多炒几次就可以了 。谢谢~
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