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1、自制腊鸡放置2周后再食用
当阳光充沛，空气干燥和寒冷时，许多家庭将使自己的蜡味变干 。有些人吃了新鲜腌制的立面，以获得新鲜的味道 。根据营养学家的说法，腊鸡含有亚硝酸盐，腌制前2周的峰值将达到最高，而2周后的亚硝酸盐含量将下降 。因此，最好在进食前将自制的腊鸡存放2周以上 。
2、蒸着吃比较健康
腊鸡有很多吃法 。你想把腊鸡放在锅里吗？通过水蒸吗？还是用芹菜和切碎的葱炒？和高温煎炸？营养专家说，蒸煮比高温煎炸更健康 。由于油炸食品是在高温下加工的，因此容易产生亚硝酸盐并引起癌症 。但是油炸后，脂肪含量会更高 。饮食容易导致肥胖，高脂血症和冠心病 。
3、与VC蔬菜一起吃
在吃腊鸡时，与富含维生素C的高蔬菜一起食用会更健康，因为维生素C会阻止亚硝酸合成亚硝胺 。例如，在炒腊鸡时加入芹菜，豌豆或大蒜是一种很好的营养食品 。饭后，您还可以吃更多富含维生素C的水果，例如新鲜枣，猕猴桃，橘子和草莓 。
【腊鸡怎么吃才健康】
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