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牛排有9分熟之说 ， 牛排的熟有别于其他大部份熟食 ， 牛排通常不会煮至全熟 ， 而是可以以个人喜好调整生熟程度 ， 生熟程度以奇数区分 ， 也就是三分熟、五分熟等 。
【牛排有9分熟之说吗？】三分熟牛排大部分肉接受热量渗透传至中心 ， 但还未产生大变化 ， 切开后上下两侧熟肉棕色 ， 向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色 ， 伴随刀切有血渗出 。
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