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【香煎芋饼怎么做 香煎芋饼的做法】1、主料：大芋头500克 。
2、调料：白砂糖2茶匙（约10克） ， 淀粉（或面粉 ， 或糯米粉均可）50克 。
3、芋头去皮 ， 切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套 ， 因为它的粘液很滑 ， 而且还很刺激手 ， 手会痒痒的 ， 如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了） 。
4、入蒸锅大火蒸30分钟至熟 。
5、蒸好后将芋头放菜板上 ， 用刀背压成泥 ， 加入面粉及白砂糖和匀 ， 用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了） 。
6、用手将丸子压扁 ， 锅内油烧到五成热时 ， 将饼放入 ， 中小火 ， 一面煎约1分钟 ， 翻面煎另一面 。
7、煎好后放在厨房红里 ， 吸干油后即可食用 。
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