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【的做法，红烧鳝鱼怎么做好吃，红烧鳝鱼的家】主料鳝鱼500克 辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量糖适量姜适量料酒适量 步骤红烧鳝鱼的做法步骤11.鳝鱼剖洗干净 ， 用开水烫去鱼身上的滑腻物 。红烧鳝鱼的做法步骤22.剖洗好的鳝鱼剪成段 ， 每一段上再用剪子剪一至二道小口子 。切上姜丝 ， 剥好大蒜头 ， 放在鳝段上 ， 备用 。红烧鳝鱼的做法步骤33.坐锅热油 ， 先下姜丝、大蒜头煸香 。红烧鳝鱼的做法步骤44.倒入黄鳝段 。红烧鳝鱼的做法步骤55.略翻炒后倒入料酒 ， 翻炒 。红烧鳝鱼的做法步骤66.倒入生抽、糖调味 。红烧鳝鱼的做法步骤77.翻拌均匀后移入适量的水 ， 转中小火 。红烧鳝鱼的做法步骤88.中小火慢慢煨至鳝段入味 ， 用锅铲翻炒均匀后 ， 煨至大蒜头变软、收干汤汁 。红烧鳝鱼的做法步骤99.起锅装盆 。
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