文章插图
1、圆粒糯米适量 ， 咸蛋黄适量 ， 酱油适量 ， 蚝油少许 ， 凉水适量 ， 粽叶适量 。
2、糯米泡发好 ， 粽叶洗干净泡软 。
3、将泡糯米的凉水倒掉 ， 倒适量酱油和蚝油拌匀；这一步无需提前做 ， 包之前浸泡就可以 。
4、将粽子叶两端的硬梗和叶尖剪掉 ， 在靠下面1/4处折叠、旋转 ， 成一个小漏斗状 ， 底部收口处要有个折叠 ， 防止形成小洞而漏米 。
5、取适量糯米打底 ， 再放一个咸蛋黄 。
【肉粽子做法 肉粽子怎么做】6、再放适量糯米将蛋黄盖住 ， 用手稍用力按压 ， 使表面平整 ， 中间瓷实 。
7、将上面的叶子折下来 ， 小绳子捆绑结实 ， 放在锅里煮分钟 。
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