文章插图
1、水里滴入香油 ， 放入香螺吐一吐泥沙 。
2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净 。生姜切片 ， 葱切段 。蒜压成蒜泥 。
3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺） ， 搅拌均匀 。
4、锅里倒入清水 ， 放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒） 。
5、放入香螺 ， 继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口 ， 肉没有粘液 。
【大香螺煮多长时间 香螺煮多久最合适】6、捞出香螺备用 。
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