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【牛里脊的做法 牛里脊怎么做】1、主料:牛里脊100g 。
2、辅料:香芹2根 。
3、调料:辣椒酱1勺、油2勺、红薯淀粉少许、生抽1勺、料酒1勺、鹌鹑蛋2只 。
4、牛肉洗净切丝,加料酒,生抽,红薯淀粉,少许油,2个鹌鹑蛋,3匙清水搅拌上浆 。
5、腌制半小时 。
6、锅中热油,8成热滑入腌好的牛肉快速炒散,炒至牛肉变色 。
7、加入芹菜段 。
8、加少量热水焖一分钟左右 。
9、加入自制辣椒酱翻炒均匀 。
10、加少许生抽调味,翻炒均匀后出锅 。
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