【红薯粉可以代替淀粉吗】红薯粉可以代替淀粉使用 。不过使用红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来不太细腻,这样的淀粉如果用来勾芡,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想,用来裹粉炸东西,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好 。
红薯粉可以代替淀粉吗
文章插图
如果是用于炸东西,红薯粉就比淀粉更为适合,因为红薯粉的吸水性更好一些,炸出来的食材会更加干爽 。
一般红薯粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买食用以粗粒的为佳,具有降火的功效,是福建省中餐菜肴和点心制作中常见的淀粉之一 。
红薯粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而红薯粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用红薯粉,因为粘度较难控制 。
推荐阅读
- 洗完澡之后立马睡觉好不好 洗完澡可以马上睡吗
- 炒苦瓜用焯水吗
- 个子高的女大学生穿衣搭配 可以尝试这6种穿法
- 早上空腹吃钙好吗 早上空腹吃钙可以吗
- 白切猪肚的汤可以吃吗 白切猪肚的汤可以喝吗
- 红花籽的功效与作用 除郁养心驱风止痒的作用
- 经期可以吃燕窝吗 来例假能不能吃燕窝
- 农行储蓄卡可以办理etc吗?
- 南方适宜种植红松吗 南方可以种植红松吗
- 鱼可以怎么煮 鱼可以如何煮