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【羊排炖酸菜 羊排炖酸菜家常做法介绍】1、羊排洗净备用；
2、锅中烧水焯羊排去血水 。水开后 ， 捞出羊排 ， 用凉水冲去浮末 。
3、把羊排放高压电饭锅中 ， 加水未过羊排 ， 把切好的葱段 ， 姜片 ， 大料 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 干红椒 ， 盐鸡粉 ， 料酒放入 。
4、把高压电饭锅盖上盖按炖压键 。
5、羊排炖好后 ， 把汤放炒勺 ， 把提前切好的酸菜加入炖酸菜 ， 等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了 ， 调一下口味 ， 在放蒜末香油 。
6、炖好的羊排酸菜盛入汤碗中 。
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