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【腌辣椒最简单的方法 腌辣椒的做法】1、食材：青尖椒10千克 ， 盐1.4千克 ， 水2.5千克 ， 大料25克 ， 花椒30克 ， 干生姜25克 。
2、将青尖椒洗净 ， 晾干 ， 扎眼 ， 装缸 。
3、将花椒、大料、生姜装入布袋 ， 投入盐水中煮沸3到5分钟捞出 ， 待盐水冷却后入缸 ， 每天搅动一次 ， 连续3到5次 ， 约经30天后即成 。
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