10、南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道简单的家常菜 ， 主料是南京糟卤臭豆腐1块 ， 肉末少许 ， 干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙 ， 高汤适量 。
11、南京干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法 。那些嫩而不老 ， 干而不碎的干丝 ， 均为豆腐店的特制而成 。将豆腐切切细丝 ， 配合各种汤料煮好 ， 拌上香麻油和上乘酱油 ， 入口清爽而回味悠长 。
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