文章插图
1、先准备好适量的新鲜猪蹄筋和调料 。在炒锅中放油烧热 ， 下姜蒜丝和红椒丝爆出香味；
2、放入一勺豆瓣在里面炒出红油 ， 放入适量的白糖调味；
3、放入猪蹄筋稍稍翻炒后料酒走边 ， 下老抽和食盐调味 。
【肉筋怎么做好吃 肉筋做法】4、翻炒片刻加适量清水烧沸后 ， 加盖改小火烧约半小时 。待蹄筋软糯时改大火收汁 ， 加鸡精 ， 胡椒粉提味 ， 放葱段翻炒均匀 ， 水淀粉勾芡 ， 表面撒上葱花就可以享用了 。
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