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【煮软饼怎么做 煮软饼的做法】1、准备原料：面粉350克、盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克 。
2、先和面 ， 将面粉和盐混合均匀 ， 加入热水用筷子搅拌成面团 ， 再慢慢地加入冷水 ， 用手和成柔软光滑的面团即可 ， 如果觉得粘手 ， 可以加少许食用油 ， 再继续和面 ， 揉成光滑面团即可 ， 饧面20分钟 。
3、饧好的面团和香葱 。
4、将香葱切成碎备用 。
5、面团均分5个小面团 。
6、取出1个小面团 ， 擀成薄的面片 。
7、抹上食用油 ， 撒点盐 ， 再撒上葱碎 。
8、顺着横向从上往下卷起成长条状 。
9、再将长条一圈圈的卷起来 ， 最后将结尾压在面团的底部即可 。
10、用擀面杖将面团擀大一些 ， 不需要擀成太薄 。
11、锅热后 ， 锅里可以不刷油 ， 也可以少用一点点的油 ， 将饼放入 ， 慢慢烙制 。
12、底面烙成金黄色时 ， 再翻另一面 。用手按压饼的边缘 ， 有弹性时 ， 即可出锅 。出锅后稍凉时用两只手稍微挤压饼的两侧 ， 让饼酥松 ， 饼的分层也就出来了 。
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