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【鹅怎么做好吃 红烧鹅肉的做法】1、红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法 。
2、制作方法是：先将鹅肉处理干净 ， 切成小块 ， 用清水泡后去血水 ， 再用冷水下锅绰水后捞起洗干净 ， 这样才可以进行下序的烹饪 。
3、处理好鹅肉后 ， 就可以开始下锅了 。
4、首先往锅中倒入适量的油 ， 将油加热两三分钟后 ， 爆炒八角和姜片 ， 待炒出香味后 ， 倒入鹅肉进行翻炒 ， 炒至变色后 ， 加入料酒、生抽或老抽接着翻炒 ， 炒上五六分钟后 ， 向锅中加入开水 。
5、水位最好漫过鹅肉 ， 然后再放入少许葱花 ， 用大火煮 ， 直至将鹅肉煮烂 。
6、最后再向锅中加入红椒进行翻炒 ， 将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了 。
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