文章插图
1、空中悬挂保存法
【香肠怎么保存比较好】香肠彻底干燥后 ， 可以直接挂在阴凉干燥的地方 ， 但不能暴晒 。但是当天气变热时 ， 一定要检查香肠是否足够干 。如果香肠表面油腻粘稠 ， 说明天气太热 ， 香肠一定要存放在冰箱里 。
2、冰箱保存
香肠经真空包装后 ， 可在冰箱中存放3个月左右 ， 冷冻后的香肠最多可冷冻一年 。此外 ， 也不必担心气候变化对香肠质量的影响 。
3、白酒保存
香肠晾干后 ， 放在罐子底部的竹架上 。每层香肠 ， 在上面撒些白葡萄酒 。封盖后 ， 用牛皮纸将缝隙封好 ， 以免漏水 。然后把罐子放在阴凉的地方 ， 远离高温和雨水 。这样 ， 香肠可以保存半年 ， 开箱后香肠风味不会改变 。
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