【全酶是指】
文章插图
全酶是由酶蛋白和辅助因子结合后形成的复合物 。
全酶又称结合酶，除了蛋白质组分外，还含有对热稳定的小分子物质 。前者称为酶蛋白，后者称为辅因子 。酶蛋白和辅因子单独存在时，均无催化活力 。只有二者结合成完整的分子时，才具有活力 。此完整的酶分子称为全酶 。
辅因子主要指金属离子、辅酶和辅基 。具有催化活性的全酶，包括所有酶蛋白、必需的亚基、辅基和其它的辅助因子 。
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