文章插图
1、主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克 。
2、调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 。
3、将小鸡洗净，剁成小块 。
4、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用 。
【嫩鸡怎么做好吃 嫩鸡肉怎么做好吃又简单】5、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成 。
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