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1.泡发燕窝，将其浸入冷开水或纯水中约3-4小时，以没过燕窝为准 。浸泡过程中可以换水1-2次，燕窝可以撕成燕丝，注意不要人为破坏它，否则会影响味道，泡发到燕丝松散为准 。
【如何炖煮燕窝】2.将燕窝放入漏勺中，在水中摇晃以过滤掉细毛，然后挑出燕窝中的细小杂质 。用漏勺捞出干净的燕窝，沥干水分备用 。
3.将燕窝放入炖盅中，然后加水没过燕窝即可 。然后根据个人口味和喜好添加枣，百合等 。
4.将准备好的炖盅放入装有水的锅中隔水蒸 。锅中的水沸腾后，转至小火/小火煮 。气体通常约为20分钟 。
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