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【鸡翅料理怎么做 懒人鸡翅做法】1、用料：鸡翅(中)8个、啤酒半碗、食盐1/2茶匙、葱适量、姜4片、八角1个、花椒30粒、料酒适量、老抽2汤匙、蚝油2勺、辣椒油1勺 。
2、为了使鸡翅入味更充分 ， 在鸡翅的背面划3刀 ， 这样既不影响鸡翅的美观 ， 又更容易入味 。
3、一次将所有的鸡翅改完花刀 。
4、倒入适量料酒 。
5、加水没过鸡翅 ， 浸泡10分钟左右 ， 让鸡翅中的血水充分溶出的同时 ， 达到去腥的目的 。
6、将浸泡完的鸡翅 ， 沥干水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段 。
7、加入少许盐进行调味 ， 盐不宜放太多 ， 后面还要加老抽和蚝油 。
8、加入1勺老抽 ， 将鸡翅与调料抓匀 ， 给鸡翅入个基本的底味儿 。
9、这样腌制的鸡翅只是个基本的底味 ， 为了让鸡翅的味道更加浓郁 ， 再加入两勺蚝油 。蚝油增鲜的同时 ， 能锁住鸡翅中的味道 。
10、再加入一勺用油炸过的辣椒面 ， 可使鸡翅的口感更加的美味和诱人；再次将鸡翅充分抓匀 。
11、再倒入半碗啤酒 ， 啤酒腌制鸡翅 ， 使鸡翅更鲜美 ， 易成熟 。
12、将鸡翅腌制至少15分钟 ， 也可上班前腌制 ， 下班后进行烹饪即可 。
13、腌制完的鸡翅 ， 放入耐高温容器里 ， 盖上保鲜膜 ， 上面用牙签戳几个孔 。封上保鲜膜 ， 微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁 。
14、放微波炉 ， 高火5分钟
15、中途取出翻面 ， 使鸡翅受热更均匀 。再入微波炉高火3分钟 ， 即可享用 ， 汤汁可拌饭 。
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