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1、秋天吃胡萝卜好 。味甘平,食之补脾健胃 。胡萝卜以炖食最好,炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10% 。
2、秋天吃西红柿好 。西红柿含有番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑 。常吃西红柿还不易出现,且不易被晒伤 。
3、秋天吃菠菜好 。菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素k是叶菜中最高的 。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
【秋天能吃什么蔬菜 秋天可以吃什么蔬菜】4、秋天吃菜花好 。菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素a的75%以上 。其维生素c的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍,比柑桔的含量要多出2倍 。中医素来有“色白入肺”之说 。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
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