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【小鸡蘑菇香菇做法 怎么做小鸡炖香菇】1、食材：三黄鸡半只、香菇50g、粉条30g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少许、盐适量、食用油适量 。
2、鸡治净 ， 斩成核桃大小适口的块儿 ， 入凉水锅中大火煮开2、3分钟 ， 出净血水 ， 捞出用温水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
3、香菇仔细清洗干净 ， 沥干水分备用 。
4、粉条提前温水泡软 ， 剪成十几厘米的段儿备用 。
5、葱姜切片 ， 八角、花椒装入茶包袋 ， 备用 。
6、起炒锅 ， 烧热后加入食用油 ， 再烧一会儿 ， 下入葱姜爆香 。
7、下入鸡块儿 ， 中火煸炒至炒出水汽 。
8、加入料酒 ， 翻炒均匀 。
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