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【如何选购优质白砂糖？从以下三点入手】1、颜色
2、外观
3、形状
颜色 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白 ， 晶粒细软 ， 质量较好；后者色泽微黄稍暗 ， 质量较差 。
外观 。选购白砂糖 ， 要选择外观干燥松散、洁白、有光泽 ， 平摊在白纸上不应看到明显的黑点 ， 按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分 ， 颗粒均匀 ， 晶粒有闪光 ， 轮廓分明的产品 。
形状 。赤砂糖呈晶粒状或粉末状 ， 干燥而松散 ， 不结块 ， 不成团 ， 无杂质 ， 其水溶液清晰 ， 无沉淀 ， 无悬浮物 。不要选择含有杂质、外观不洁、成团的白砂糖 ， 质量较差 。
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