文章插图
卤肉鸡爪需要的配料有花椒，八角，白籽，丁香，桂皮，肉寇，山奈，草果，陈皮，毕卜，白寇，香草，料酒等，卤肉鸡爪又叫卤肉鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜 。
鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”，多皮、筋，胶质大 。
常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱 。
烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠 。
【卤肉鸡爪需要什么配料】
推荐阅读
- 肉末和小白菜怎么做 肉末和小白菜需要哪些材料
- 游客观赏红叶前需要做哪些准备
- 搬入新家需要注意的事项 搬入新家的风俗
- 十五周年庆祝福语简短 需要怎么送上自己的祝福
- 新冠疫苗接种需要注意什么 新冠疫苗接种的注意事项
- 淘宝客收入需要缴纳个人所得税吗？收入怎么样？
- 高压锅熬黑豆粥多长时间 高压锅熬黑豆粥需要几分钟
- 烤肠用空气炸锅需要多长时间 烤肠的简介
- 新股要怎么申购，需要什么条件
- 熬羊汤需要放什么调料