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【锌的作用 锌的作用还是不可小觑的】1、锌参与了体内碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等许多酶的合成及活性发挥 ， 也与许多核酸及蛋白质的合成密不可分 。如果体内的锌供给充足 ， 胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、内分泌激素等合成代谢就能够正常进行 。因而 ， 可维持中枢神经系统代谢、骨骼代谢 ， 保障、促进儿童体格(如身高、体重、头围、胸围等)生长、大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行 。
2、锌能帮助维持正常味觉、嗅觉功能 ， 促进食欲 。这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白 ， 它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用 。一旦缺锌时 ， 会出现味觉异常 ， 影响食欲 ， 造成消化功能不良 。
3、提高免疫功能 ， 增强对疾病的抵抗力 。锌是对免疫力影响最明显的微量元素 ， 除直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外 ， 还有直接抗击某些细菌、病毒的能力 ， 从而减少患病的机会 。
4、参与体内维生素A的代谢和生理功能 ， 对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用 。锌在临床上表现为对眼睛有益 ， 就是因为锌有促进维生素A吸收的作用 。维生素A的吸收离不开锌 。维生素A平时储存在肝脏中 ， 当人体需要时 ， 将维生素A输送到血液中 ， 这个过程是靠锌来完成“动员”工作的 。
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