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【虾仁的脂肪含量是多少】虾仁的脂肪含量12%左右 ， 虾仁是一种高蛋白低脂肪的食物 ， 它含的是不饱和脂肪酸 ， 有利于减肥 。同时虾仁肉有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件 ， 因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁 。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主 ， 选料时必须做到大小相近 ， 才能使虾仁受热均匀 ， 成熟后的虾仁老嫩一致 ， 色泽纯正 ， 形态美观 。
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