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每100g黄花菜干品中含有嘌呤含量：60.9mg ， 蛋白质14.1g ， 脂肪0.4g ， 碳水化合物60.1g ， 钙463mg ， 磷173mg ， 铁16.5mg ， 胡萝卜素3.44mg ， 核黄素0.14mg ， 硫胺素0.3mg ， 尼克酸4.1mg等 。
黄花菜不是高嘌呤食物 。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物 。黄花菜不属于此类食物 。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2% ， 此外 ， 磷的含量高于其他蔬菜 。
【黄花菜含嘌呤多少】
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