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【烤切片面包技巧 简单实用的烤面包方法】1、先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团 。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准 。
2、面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软 。然后揉面，揉到能拉出膜来为止 。
3、然后盖上保鲜膜发面，我是习惯头天晚上和好面第二天早上做面食，刚做好的面食好吃 。大家可以自己把握时间，面团变成两倍大为准，时间长点没关系 。
4、把发好的面团再揉一下，排出里面的气体 。揉到表面光滑就差不多了 。
5、然后把面团分成大小合适的小面团，弄成自己需要的形状，烤盘里抹上色拉油，摆到烤盘里面 。电烤箱打到发酵档，发酵十五分钟 。
6、发酵时间以面团变成两倍大为准，如果没有发酵功能也可以自然发酵 。发酵好了刷上一层蛋液 。
7、电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟 。
8、烤10分钟后观察面包表面，如果颜色没变黄就适当调高上火的温度，并注意观察，直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉 。
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