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“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣 ， 有金木水火土五行俱备之意 。亦有在六斋外 ， 再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料 ， 组成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗 ， 以及糖塔、糖盏等 。
斋菜以清淡为主 ， 除宗教活动需要外 ， 传统的习俗为每逢农历大年初一 ， 家家户户必吃"斋" 。其次为元月初九 ， 也普遍"拜神"吃斋 。斋菜的最大特点是不使用动物性原料 。就连某些植物性原料 ， 如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列 。
【六斋菜是哪些东西】
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