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【凉拌银条如何焯水】银条洗净掐至自己喜欢的长度 ， 水开后放入少许白醋和盐（这样焯出来的菜颜色更白）然后 ， 倒入银条用筷子搅拌两分钟左右 ， 断生即可 。将水倒掉 ， 按顺序放入白醋、白糖、辣椒丝（辣椒末）、姜丝（姜末）和盐搅拌均匀 。
凉拌银条中夏日清脆爽口的凉拌菜 ， 而且能品味到它原汁原味的味道 ， 相当美味 ， 白白的银条加上红椒丝简单一拌 ， 好看又易做 。银条食用的部分为根茎 ， 它肉质脆嫩 ， 无纤维 ， 可盐渍、酱制、凉拌等 ， 风味独特 ， 营养丰富 ， 它色白鲜嫩 ， 清脆爽口 ， 具有去腻、清神、增进食欲的功能 ， 是各种宴席上的著名凉拌菜 ， 也是一种绿色保健食品 。
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