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【自制炸薯条的做法酥脆 自制炸薯条怎样做法酥脆】1、原料：土豆、辅料、食用油、盐、番茄酱 。
2、新鲜的土豆洗干净去皮 。
3、把土豆切成均匀的5厘米宽块 。
4、再一块一块切成5厘米的条形 。
5、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑 。
6、炸的时候用清水再洗几遍开大火炸，炸到稍微变色捞起来放凉 。
7、第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色 。
8、出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀即可 。
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