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【红烧公鸡的做法 香喷喷吃得汤汁也不剩】1、食材准备：小公鸡半只 ， 洗净 ， 切大块 ， 泡洗几分钟沥干水；配菜：木耳（提前泡发）、洋葱切片、红辣椒切碎、大葱切片、生姜切片、八角一个 。
2、冷锅少许油 ， 先将鸡块放进去翻炒变色 ， 然后再倒一点油进去 。添加作料：盐、糖、醋、生抽、老抽、五香粉、八角、辣椒、生姜片 ， 和鸡块翻炒均匀 。倒入没过鸡块的热水 ， 大火煮开 ， 中小焖煮25-20分钟 。看到汤汁明显变少 ， 将洋葱片、木耳、大葱片放进去 ， 和鸡快速翻炒均匀即可 。
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