文章插图
1、首先锅中倒入菜籽油烧到280至300度，把花生和芝麻撵成碎末 。
【油泼辣子做法 如何做油泼辣子】2、烧到油冒烟时关火，油温降到180度时放入粗辣椒面，不停搅拌 。
3、油温降到150度时放入香辛料搅拌均匀并放入细辣椒面 。
4、锅中加醋，进行二次反应 。
5、最后倒入花生碎和芝麻碎，搅拌均匀，油泼辣子就做好了 。
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