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【家常打卤面卤子的做法窍门 打卤面卤子的家常做法】1、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此 。西红柿热水中烫一下去皮切丁 。肉剁成泥或者用料理机打成泥 。
2、不粘锅中倒入适量的橄榄油 。
3、将肉泥倒入，炒至发白 。
4、将茄子倒入翻炒均匀 。
5、茄子炒软以后将菜椒倒入 。
6、再将番茄倒入翻炒均匀 。
7、倒入适量清水，倒了260ml的水 。
8、大火煮沸，将搅拌好的淀粉倒入，淀粉中用了25g的水 。汤汁浓稠以后放适量的盐就可以了 。（月龄小的宝宝可以不放盐）
9、锅中倒热水，将蝴蝶面倒入，大火煮开，转中火煮2分钟左右熟了就可以了 。（具体根据实际情况）
10、蝴蝶面盛出，倒入制作好的卤汁，美味营养的蝴蝶打卤面就制作完成啦 。
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