山茶可长到近10米高 ， 但常见栽培的山茶都是灌木状 ， 高2～3米 。 山茶的叶片深绿色 ， 手感革质 ， 花瓣6～7瓣 ， 红色 ， 花中部有多枚雄蕊 。 作为栽培花卉 ， 山茶的品种繁多 ， 除了红色花 ， 常见的还有粉色、白色 。 花瓣也常有重瓣 。
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