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面条的钠含量高主要因为它的食盐含量高，食盐中含有钠元素 。
之所以会在面条中加入食盐，主要因为这样可以让面条更加白亮且有利于面条快速煮熟 。
另外还会让面的口感更筋道，有益于提升品质 。
但是在购买面条的时候应该尽量选钠含量低的，添加到挂面中的食盐，虽然会提升面条口感，但却会破坏面粉中的营养成分，降低挂面的营养价值 。
【面条为什么含钠那么高】
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