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【干辣鸡的做法和配方 干辣鸡的制作方法】1、鸡肉切块 。冲洗干净 。
2、放葱姜，八角，桂皮，香叶 。加料酒，生抽，淀粉抓匀 。
3、下油锅炸至酥脆捞出 。
4、锅留底油，下入葱姜蒜，麻椒，干辣椒 。
5、炒出麻辣味 。
6、下入炸好的鸡块 。加盐，鸡精调味 。
7、撒芝麻，香菜翻炒均匀，就可以了 。
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