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【黄酒的功效与作用 什么人不宜喝黄酒】1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分 ， 具有清除自由基 ， 预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能 。
2、黄酒中已检出的无机盐达18种 ， 包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等 。黄酒中的维生素B、 E 的含量也很丰富 ， 主要来自原料和酵母自溶物 。
3、黄酒中的蛋白质含量为酒中之最 ， 是啤酒的4倍 。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在 ， 易被人体吸收 。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能 。
4、肝病患者不宜喝黄酒 。饮黄酒会加重病情 ， 以至造成死亡 。因为黄酒含有一定量的酒精 ， 由于肝病患者肝功能不健全 ， 对酒精的解毒能力下降 ， 使毒物在肝内积蓄 ， 肝细胞受到损害 ， 便进一步加重病情 。因此 ， 肝病病人应戒饮黄酒 ， 以减轻肝脏负担 。
5、慢性胃炎患者不宜喝黄酒 。慢性胃炎是有胃酸腐蚀胃粘膜而引起的 。黄酒中含有一些特殊成分 ， 能减少或阻滞胃粘膜合成 ， 从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机 。所以 ， 患有慢性胃炎的人应尽量减少喝啤酒 。
6、泌尿系结石患者也不宜喝黄酒 。研究发现 ， 在酿黄酒的麦芽汁中 ， 不但含有钙和草酸 ， 而且还含有乌核苷酸 ， 这些物质均可以促使尿路结石的发生 。
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