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【如何自制蒜油 怎样自制蒜油】1、首先把大蒜剥去外皮 ， 呈一瓣一瓣的状态；
2、用菜刀轻拍大蒜拌 ， 皮肉就会分离 ， 剥去外皮；
3、用刀把大蒜剁成碎丁状；
4、也不要太小 ， 在锅中炸了以后还会收缩；
5、在锅里放一些菜籽油 ， 用菜籽油来制作蒜油特别香 ， 菜籽油与大蒜的比例是3:1 ， 小火进行煎炸；
6、炸到蒜末金黄 ， 有蒜香味飘出 ， 即可关火 ， 做好的蒜油可以用碗盛饭放在冰箱里 ， 2~3个月 ， 每天早晨下面条的时候放一两勺有浓浓的蒜香味 。
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