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【包心鱼丸怎么做才吃 包心鱼丸好吃简单做法】1、主料：草鱼500克、五花肉250克
2、辅料：虾仁30克、淀粉250克
3、调料：食盐2茶勺、酱油2茶勺、鸡精2茶勺、葱100克、香油2茶勺、白糖1茶勺、水适量、高汤适量
4、虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀 ， 加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅 ， 再捏成小丸子备用 。
5、鱼肉用刀背碾成泥 ， 加入盐时适量水 ， 顺着一个方向搅至上劲成糊状 ， 加入地瓜淀粉 ， 拌匀制成鱼胶 。
6、锅中倒入清水备用 。
7、手上蘸一些清水 ， 取适量鱼胶 ， 包入一个肉丸 ， 捏成圆形 ， 放入水中煮熟 ， 捞出 ， 盛入容器中 。
8、锅中倒入高汤 ， 加盐和鸡精烧开 ， 浇在鱼丸上 ， 最后淋上香油和葱末即可 。
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